Alimentación Basada en Plantas

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Dirigido a cocineros y ayudantes de cocina dedicados a ofrecer servicios de alimentación colectiva que buscan profesionalizarse en técnicas gastronómicas basada en plantas. Se entregarán conocimientos específicos para la elaboración de desayunos, almuerzos y colaciones utilizando insumos de origen vegetal como frutas, verduras, legumbres, cereales, granos, semillas y derivados.

Curso: Alimentación Basada en Plantas

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Con nuestros cursos aprenderás

Técnicas de Alimentación Colectiva basada en plantas

Técnicas gastronómicas basada en plantas en el formato de alimentación colectiva, que les permitirán desarrollar alternativas culinarias sustentables y nutritivas utilizando insumos de origen vegetal.

Razones para comer

Frutas, verduras y germinados

Reducción de riesgos Cardiacos

Una dieta rica en frutas, verduras, granos integrales y legumbres puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer

Mejora los niveles de Colesterol

Las dietas basadas en plantas suelen ser bajas en grasas saturadas y colesterol, lo que puede mejorar los niveles de colesterol en sangre y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas

Aumento de la Energía

Una alimentación rica en nutrientes y pobre en alimentos procesados puede proporcionar niveles más estables de energía a lo largo del día

Mejor Salud Digestiva

Las dietas basadas en plantas son ricas en fibra, lo que mejora la salud digestiva, previene el estreñimiento y promueve una microbiota intestinal saludable

Control del Peso

Una dieta rica en frutas, verduras, granos integrales y legumbres puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer

Reducción de la Inflamación

Los alimentos vegetales contienen antioxidantes y fitonutrientes que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo

Aprende sobre alimentación Consciente, Nutritiva y Sostenible.

Beneficios Ambientales
de comer Alimentos basados en Planta

Reducción de la Huella de Carbono


La producción de alimentos de origen vegetal generalmente emite menos gases de efecto invernadero en comparación con la producción de carne y productos lácteos.

 

Conservación del Agua

La agricultura basada en plantas utiliza menos agua que la producción de carne, contribuyendo a la conservación de este recurso vital.

Protección de la Biodiversidad

Al reducir la demanda de productos animales, se pueden disminuir las prácticas agrícolas intensivas que dañan los hábitats naturales y amenazan la biodiversidad.

Uso Eficiente de los Recursos

Las plantas requieren menos tierra y energía para producir alimentos en comparación con los animales de granja, lo que contribuye a un uso más eficiente de los recursos naturales.